Is Junk Food Minder Dikmakend met Vitamine C? Een Verrassende Studie bij Ratten

We weten allemaal dat junkfood niet echt bevorderlijk is voor ons middengedeelte, maar zou een eenvoudige vitamine misschien een verschil kunnen maken? Onderzoekers aan de Universiteit van Navarra in Spanje voerden een intrigerende studie uit om te zien of het toevoegen van vitamine C aan een full on junkfood dieet invloed zou kunnen hebben op gewichtstoename.

Het Experiment

De studie werd gedaan met drie groepen ratten gedurende acht weken. De eerste groep, de controlegroep, kreeg een uitgebalanceerd dieet met een typische mix van eiwitten, koolhydraten en vetten. De tweede groep, bekend als de CAF-groep (afkorting voor cafetaria-dieet), kreeg een dieet dat het typische westerse junkfood dieet nabootste—denk aan leverworst, spek, frietjes, koekjes, chips en chocolade. Dit dieet was rijk aan vetten en arm aan koolhydraten en eiwitten.

De derde groep, CAFVIT genaamd, kreeg hetzelfde junkfood dieet als de CAF-groep, maar met een cruciale toevoeging: een dagelijkse dosis vitamine C. Elke rat kreeg specifiek 750 mg vitamine C per kilogram lichaamsgewicht.

De Resultaten

Na acht weken waren de resultaten verrassend. De ratten die het junkfood dieet met vitamine C (CAFVIT-groep) kregen, waren bijna 25% lichter dan diegenen die hetzelfde junkfood zonder de vitamine kregen (CAF-groep). De vitamine C leek de groei van vetweefsel aanzienlijk te vertragen.

Maar hoe kon dit gebeuren? De onderzoekers bekeken de genactiviteit in de ratten en ontdekten dat vitamine C de genen die betrokken zijn bij de productie van steroïde hormonen, zoals cortisol, die bekend staan om hun bijdrage aan gewichtstoename, leek te vertragen.

Wat Betekent Dit Voor Ons?

Hoewel deze studie bij ratten werd uitgevoerd, zijn de bevindingen intrigerend. De onderzoekers suggereren dat het niet alleen overeten is dat tot obesitas leidt, maar ook de kwaliteit van het voedsel dat we eten. Voedsel van lage kwaliteit en arm aan voedingsstoffen zou meer bijdragen aan gewichtstoename dan we ons realiseren.

Dit werpt een interessant punt op: in plaats van alleen te focussen op minder eten, zouden we misschien meer aandacht moeten besteden aan beter eten. Het opnemen van meer voedingsrijke voedingsmiddelen, zoals die rijk aan vitamine C, zou mogelijk kunnen helpen om het gewicht effectiever te beheersen.

Dus, de volgende keer dat je verleid wordt door die zak chips, overweeg dan om het te combineren met iets dat rijk is aan vitamine C—of beter nog, kies voor een gezondere snack.

https://www.imrpress.com/journal/IJVNR/78/2/10.1024/0300-9831.78.2.87