Cacao nibs zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Ze hebben een knapperige textuur en een intense, pure smaak die perfect past bij allerlei gerechten. Je kunt ze eenvoudig toevoegen aan je ontbijt door een handjevol over yoghurt, havermout of muesli te strooien. Ze zijn ook heerlijk in smoothies en fruitshakes, waar ze zorgen voor een rijke, donkere chocoladesmaak. Voor de liefhebbers van een pure, intense smaak kunnen de nibs ook direct uit de hand worden gegeten als een knapperige snack.
Wist je dat? De Maya’s gebruikten cacaobonen niet alleen als basis voor hun beroemde cacaodrank, maar ook als betaalmiddel. Een cacaoboon had zo’n waarde dat er zelfs belastingen mee werden betaald. Cacao was zo kostbaar dat het vaak werd gereserveerd voor rituelen en ceremoniële dranken, vooral voor koningen en krijgers.
Probeer cacao nibs ook eens als topping op salades of in zelfgemaakte energierepen voor een extra crunch. Bewaar de nibs koel en droog om de smaak en knapperigheid te behouden.
