Goji bessen, ook wel bekend als “Wolfberry,” zijn kleine, felrode vruchten die al duizenden jaren een vaste plek hebben in de Chinese en Tibetaanse cultuur. Deze bessen worden al sinds de oudheid gewaardeerd vanwege hun veelzijdige toepassingen en zijn een geliefd ingrediënt in traditionele recepten. De gedroogde bessen zien eruit als rozijnen, maar hebben een unieke smaak die doet denken aan een combinatie van cranberry en kers – mild, zoet en licht pittig tegelijk.

Goji bessen zijn bijzonder veelzijdig in gebruik. Je kunt ze zo uit de hand eten als een smakelijke snack, of ze toevoegen aan ontbijtgranen, yoghurt, smoothies of salades. Ze passen ook goed in baksels zoals koekjes, cakes en energierepen, en voegen zowel smaak als textuur toe.

Wist je dit? In de Chinese oudheid werden Goji bessen als luxe geschenk gegeven aan keizers en edelen, en in sommige regio’s werd zelfs geloofd dat goji bessen een positieve invloed hadden op de levensduur. Daarnaast zijn goji bessen een van de weinige plantaardige bronnen van alle acht essentiële aminozuren, waardoor ze vaak worden toegevoegd aan plantaardige diëten.

Wil je de textuur wat zachter maken? Week de gedroogde goji bessen een paar minuten in water. Gewelde bessen zijn heerlijk in soepen, roerbakgerechten, salsa’s of als topping voor een verse fruitsalade.

Ingrediënten: 100% gedroogde goji bessen, zonder toevoegingen.

Bewaaradvies: Bewaar koel, droog en afgesloten voor optimale versheid.