Meer Broccoli, Minder Kanker: Wat zegt de wetenschap nu echt?
Er wordt al langer gespeculeerd dat broccoli beschermend werkt tegen kanker, maar nu is er eindelijk een grote en goed uitgevoerde studie die daar meer duidelijkheid over geeft. Onderzoekers van de Spaanse Academie voor Voeding en Diëtetiek hebben namelijk 35 eerder gepubliceerde studies opnieuw geanalyseerd — en de conclusie is opvallend: mensen die regelmatig broccoli eten, lopen aantoonbaar minder kans op kanker.
Wat vonden ze precies?
De onderzoekers deden een zogeheten meta-analyse. Daarbij worden de resultaten van meerdere studies gecombineerd om te kijken of er een patroon zichtbaar wordt. In dit geval:
- 📊 23 case-control studies (waarbij kankerpatiënten worden vergeleken met gezonde mensen)
- 📊 12 cohortstudies (waarbij grote groepen mensen over langere tijd worden gevolgd)
👉 Uit de case-control studies bleek dat mensen die wekelijks broccoli eten, gemiddeld 36% minder kans op kanker hebben dan mensen die dat zelden of nooit doen.
👉 De cohortstudies — die doorgaans betrouwbaarder zijn — vonden een iets bescheidener, maar nog steeds duidelijke 11% risicoreductie.
Waarom broccoli?
Broccoli is een zogeheten kruisbloemige groente en bevat een bijzonder stofje: sulforafaan. Deze stof activeert het Nrf2-eiwit, een soort ‘master switch’ voor antioxidanten in je lichaam. Dat klinkt technisch, maar komt erop neer dat sulforafaan je cellen helpt om zichzelf beter te beschermen tegen DNA-schade — één van de oorzaken van kanker.
En er is meer:
- Sulforafaan is het actiefst in rauwe of licht gestoomde broccoli
- De stof blijft tot wel 24 uur meetbaar in je bloed en urine
- Je lichaam neemt het beter op als je een iets hoger BMI hebt (>26)!!
Welke kankersoorten?
In de case-control studies werd een beschermend effect gevonden voor bijna alle onderzochte vormen van kanker — met name darm-, borst-, long-, blaas-, en maagkanker. Alleen bij prostaatkanker werd géén duidelijk effect gevonden.
🥦 Hoeveel broccoli moet je eten?
De studies definieerden “regelmatige consumptie” als 1 tot 7 keer per week. Oftewel: zelfs een paar keer per week broccoli eten lijkt al verschil te maken. Moet kunnen, toch?
Lijkt dat nog steeds niet haalbaar? Probeer dan broccolikiemen!
Die kun je wél elke dag eten. Je vindt ze bij de biowinkel, of je kunt ze zelf sprouten. Broccolikiemen kunnen tot wel 10 tot 100 keer meer sulforafaan bevatten dan gewone broccoli.
Sprout me up, before you go-go!
Conclusie
Deze uitgebreide meta-analyse versterkt het idee dat broccoli daadwerkelijk een verschil kan maken als het gaat om kankerpreventie. Niet als wondermiddel, maar als onderdeel van een gezonde leefstijl. En eerlijk is eerlijk: van alle ‘superfoods’ die je zou kunnen proberen, is broccoli misschien wel de meest nuchtere én onderbouwde keuze.
Kleine stap, groot verschil. Dus… wat eten we vanavond?
Bron: Nutrients
