Kurkuma

Kurkuma is niet zomaar een specerij. Dit diepgele poeder, afkomstig van de wortel van de Curcuma longa, wordt al duizenden jaren gebruikt in de Ayurveda en traditionele Chinese geneeskunde.

Kurkuma wordt wereldwijd natuurlijk gebruikt in curries en kruidenmixen, maar het echte potentieel zit in de geconcentreerde curcumine. Omdat curcumine van nature moeilijk opneembaar is, wordt aangeraden het te combineren met zwarte peper (piperine) of een vetbron voor een betere opname.

👉 Voeg een theelepel kurkumapoeder ook toe aan je smoothies of golden milk of thee!

De kracht van kurkuma!

 

Kurkuma poeder (geelwortel) word gewonnen uit de plant curcuma longa. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant en staat bekend om de felgele kleur die het aan je gerecht geeft. Het wordt dus niet alleen als smaakmaker toegevoegd, maar ook als kleurstof. De zachte en warme smaak en aroma bepalen sterk de smaak van de Aziatische keuken. Voeg kurkuma toe aan sauzen, soepen, bonen,curry’s en smoothies !

 

Curcumine is where the magic is!

 

In de Indiase geneeskunde (Ayurveda) wordt kurkuma al duizenden jaren gebruikt. De laatste decennia is er veel onderzoeken gedaan naar kurkuma en veel van deze onderzoeken bevestigen wat de Indiërs al duizenden jaren wisten. 

Kurkuma dankt zijn voordelen met name aan het stofje curcumine welke in kurkuma voorkomt. De concentratie van curcumine in kurkumapoeder bedraagt ongeveer 3%. Om een maximale opname van curcumine te garanderen is het belangrijk om altijd een kleine beetje zwarte peper toe te voegen.

Dit verhooog de bio-beschikbaarheid met wel 2000 keer !

Kurkuma is een zeer goede bron van ijzer en mangaan. Mangaan is een belangrijk spoorelement dat onderdeel is van een aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de energiestofwisseling. 

 

Turmeric, ground
2.00 tsp
4.40 grams
Calories: 16
GI: very low
Nutrient Amount DRI/DV
(%)
Nutrient
Density
World’s Healthiest
Foods Rating
manganese 0.34 mg 15 17.1 excellent
iron 1.82 mg 10 11.7 excellent
vitamin B6 0.08 mg 5 5.4 good
copper 0.03 mg 3 3.9 good
fiber 0.93 g 3 3.8 good

 

Kurkuma staat net niet in de top 10 van meest anti-oxidant rijke voeding, maar wel op een respectable 17de plek!

Het gemiddelde curcumine gehalte van Kurkuma is 3%

 

Adres

SuperFoodISM

Moezelhavenweg 91

1043AM AMSTERDAM

The Netherlands

Bel ons

(+31)-20-3413410
(+31) 6-46024298

Email

info@superfoodism.com

Everyday.Proper.Nutrition.

Translate »