FCK PFAS: Wat Kun Je Doen Om Jezelf te Beschermen tegen ‘Forever Chemicals’
Wat zijn PFAS precies en waarom zou je je zorgen maken?
Als je het nieuws een beetje volgt, kan het bijna niet dat je nog nooit van PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen) hebt gehoord. Ze zijn onzichtbaar, maar beïnvloeden ongemerkt elke dag je gezondheid. Deze synthetische chemicaliën, beter bekend als “forever chemicals”, breken niet af in het milieu of in je lichaam. Ze blijven achter, stapelen zich op en kunnen je hormonen en immuunsysteem verstoren, en zelfs bijdragen aan kanker.
Onderzoekers hebben PFAS werkelijk overal teruggevonden: van drinkwater tot fastfoodverpakkingen en zelfs op plekken waar je ze totaal niet verwacht. Op de Noordpool, in Arctische gletsjers en zelfs in de diepste oceaantroggen.
Het probleem: blootstelling aan PFAS is praktisch onvermijdelijk.
Het (enigszins) goede nieuws: je kunt je blootstelling wel degelijk beperken door de grootste bronnen te vermijden, en je kunt je lichaam wel degelijk helpen om sommige PFAS weer kwijt te raken. in dit artikel laten we zien hoe je je blootstelling aan PFAS drastisch kunt verminderen.

1. Filter je water!
Uit onderzoek blijkt dat voeding de grootste bron van PFAS-blootstelling in Nederland vormt en meer dan drie keer zoveel bijdraagt als drinkwater. Toch is water nog steeds verantwoordelijk voor ongeveer een kwart van de totale blootstelling. Hoewel drinkwater dus een kleinere rol speelt, leidt de optelsom met voeding er wel toe dat de veilige norm in Nederland sowieoso wordt overschreden. En flessenwater is geen beter alternatief: het is meestal niet schoner dan kraanwater en bevat vaak zelfs meer microplastics en PFAS. Mensen die veel flessenwater drinken krijgen daardoor honderden keren meer microplastics binnen dan wie alleen kraanwater drinkt.
Maar geen paniek. Dit artikel is niet bedoeld om je helemaal hopeloos te maken. Wel willen we je informeren en een aantal praktische handvatten geven. Daar gaan we dan!
Je kunt je water op drie manieren filteren.
✅Installeer een Reverse Osmosis (RO) systeem: Dit is een van de meest effectieve manieren om PFAS uit je water te filteren. Een goed RO-filter verwijdert tot wel 94% van deze stoffen uit je kraanwater.
✅Gebruik gedestilleerd water: Dit is een gelijkwaardige oplosssing, maar is een stuk goedkoper en hoeft niet geinstalleerd te worden.
Hoe werkt het? Distillatie werkt door water te koken en de stoom te condenseren, waardoor opgeloste stoffen en verontreinigingen zoals PFAS achterblijven. Onderzoeken tonen aan dat distillatie meer dan 99% van PFAS kan verwijderen, inclusief de hardnekkige lange-keten varianten zoals PFOA en PFOS.
✅Gebruik Actieve Koolfilters: Deze filters werken ook goed, maar ze ziijn minder effectief dan distillatie of RO-systemen. Maar zeker een prima optie als je ergens wilt beginnen!
2. Eet vooral meer vezels!
Lange tijd werd gedacht dat PFAS zich onvermijdelijk ophopen in ons lichaam en dat er simpelweg niets aan te doen valt. Maar dat verhaal begint te kantelen. Steeds meer studies tonen aan dat je niet helemaal machteloos staat tegenover PFAS. Mensen die meer vezelrijke voeding eten hebben vaak lagere PFAS-waarden, en oplosbare vezels zoals bèta-glucanen uit havermout lijken zelfs actief te helpen om PFAS via de darmen af te voeren.
Voor het binden van PFAS lijken vooral oplosbare, gelvormende vezels interessant (haver, gerst, psyllium, chia, peulvruchten, appels/citrus).
Het is sowieso slim om elke dag een goede mix van oplosbare én onoplosbare vezels op het menu te hebben!
Waarom? Nou, vezels ondersteunen onder meer je spijsvertering en zorgen voor een verzadigd gevoel. Heel handig als je wat kilo’s kwijt wil! Verder verlagen vezels het risico op hart- en vaatziekten, type 2-diabetes en darmkanker.
Het Voedingscentrum raadt aan om dagelijks 30–40 gram vezels te eten, maar de meeste Nederlanders blijven steken op gemiddeld 20–23 gram. Hier valt dus dus nog veel winst te behalen.
Hoeveel vezel is ideaal? Streef naar minstens 30–40 gram vezels per dag. Onderzoek laat zien dat de gezondheidswinst al begint bij 25–29 gram, maar dat hogere innames nog meer voordelen opleveren. EFSA hanteert 25 gram per dag als minimum voor volwassenen. De meeste Nederlanders zitten standaard onder de minimale inname per dag
Top 10 vezelrijke voedingsbronnen
We hebben hier de top 10 van vezelrijke producten even op een rijtje gezet. Het zijn allemaal producten die waarschijnlijk al eet en die je eenvoudig in je dagelijkse dieet kunt opnemen.
1. Havermout en gerst – rijk aan β-glucanen (oplosbare, gelvormende vezels) die o.a. cholesterol én PFAS binden.
2. Bonen en linzen (kikkererwten, kidneybonen, zwarte bonen, linzen) – top of the list in zowel oplosbare als onoplosbare vezels.
3 .Appels, citrusfruit en peren – bevatten veel pectine, een oplosbare vezel die een gel vormt in de darm.
4. Chiazaad – extreem vezelrijk. Bevat zo’n 34 g vezel per 100 g en vormt een gel zodra het in contact komt met vocht.
5. Psyllium husk (vlozaadvezel) – bijna puur oplosbare vezel, bekend om darmwerking en binding in de darm.
6. Bramen, frambozen en ander zacht fruit – vol vezels en antioxidanten.
7. Groenten als spruitjes, broccoli en wortels – leveren een mix van oplosbare en onoplosbare vezels.
8. Paddenstoelen Ook een goede bron van bèta-glucanen en ideaal om variatie aan je maaltijden toe te voegen.
9.Noten en zaden (lijnzaad, amandelen, walnoten) – vezelrijk en rijk aan gezonde vetten.
10.Volkoren granen (rogge, spelt, volkorenbrood) – belangrijke bron van onoplosbare vezels die de darmwerking ondersteunen.


Bronnen voor dit artikel:
www.epa.gov/system/files/documents/2024-04/pfas-npdwr_fact-sheet_treatment
www.eea.europa.eu/en/european-zero-pollution-dashboards/indicators/risk-of-pfas-in-humans?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23376515/
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6223?utm_
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412020322479?utm_
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39647509/
https://www.rivm.nl/pfas/drinkwater
https://www.rivm.nl/pfas/vraag-antwoord/efsa
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2300582121
https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/plastic-particles-bottled-water
https://www.who.int/publications/i/item/9789241516198
www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/2023-0011.pdf
www.rivm.nl/sites/default/files/2021-06/Advies%20drw